Le Suquet Laguiole - FRANCE

Le Café Bras

  • Christophe_Chaillou

Le musée Soulages recèle en son cœur le Café Bras, conçu par la famille Bras. Un lieu relié au Musée pour accueillir et surprendre ses visiteurs et prolonger leurs émotions. Mais aussi un espace résolument ouvert sur la ville de Rodez et ses habitants. Les cuisiniers l’ont imaginé comme « un lieu habité par le souffle de la famille Bras », animé comme un café de village d’antan.  Deux espaces s’y côtoient pour combler toutes les envies : le Côté Comptoir, pour une cuisine « sur le pouce », ou le Restaurant pour une cuisine de l’instant réinventée chaque jour.

Café Bras, côté comptoir

Michel et Sébastien Bras ont imaginé Côté comptoir une carte créative, rythmée sur les temps de la journée, de l’en-cas du matin jusqu’au goûter, sans oublier l’apéritif ni le déjeuner, pour manger sur le pouce.

  • cafeBras_comptoir1
  • cafeBras_comptoir2

Café Bras, côté restaurant

Le restaurant est piloté au quotidien par Christophe Chaillou, beau-frère de Sébastien Bras auparavant professeur de cuisine et qui a officié plusieurs années au Restaurant Le Suquet, s’imprégnant ainsi de l’esprit Bras. Il est secondé...

  • cafeBras_restaurant1
  • cafeBras_restaurant2
  • Toya_Bras
  • Michel Bras
  • Miwam